Ma cuisine comme je l'aime

• 200 g de pâtes penne ou macaroni
• 1 litre d'eau
• 2 escalopes de poulet
• 1 grosse tomate
• ½ bulbe de fenouil
• 1 cuillerée à soupe d'huile
• Sel, poivre
• Pour la vinaigrette :
• 3 cuillerées à soupe d'huile
• 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin
• 1 cuillerée à soupe d'Arome MAGGI
• Poivre

1. 1. Faites cuire les pâtes. Egouttez-les puis passez-les sous un jet d'eau froide. Lavez la tomate et le fenouil. Coupez-les en petits dés.
2. 2. Dans un saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
3. 3. Coupez les escalopes de poulet en lamelles.
4. 4. Juste avant de servir, faites-les dorer dans une poêle contenant l'huile bien chaude. Salez, poivrez.
5. 5. Dans le saladier, ajoutez les pâtes, les dés de tomates et de fenouil et les émincés de poulet puis mélang

• 600 g de surimi (bâtonnets)
• 3 avocats
• 4 oeufs durs
• 6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 4 cuillères à soupe de cerfeuil haché
• 1 boîte de miettes de crabe
• 6 feuilles de gélatine
• 1 jus de citron
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Sel, poivre
• Pour la sauce :
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• Sel et poivre

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 4 mn
• Repos : 120 mn
• Temps total : 154 mn

Préparation Terrine au surimi-avocat

1Chemiser un moule à cake à l'aide d'un film étirable et tapisser le fond et les bords avec les bâtonnets de surimi. En réserver quelques-uns pour le dessus. 

2Faire chauffer la crème fraîche et y ajouter les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l'eau froide et essorées. 

3Hacher le reste du surimi. Couper les œufs durs en morceaux, les assaisonner. Les mélanger et y ajouter 2 cuillères à soupe de crème chaude. Laisser tiédir.
Mixer les avocats avec le jus de citron, le cerfeuil haché, sel et poivre, puis les mélanger avec 2 cuillères à soupe de crème fraîche chaude. Égoutter les miettes de crabe. Y ajouter 2 cuillères à soupe de crème chaude. Remuer et laisser tiédir. 

4Verser successivement dans le moule, une couche de farce œufs/surimi/crème, une couche de farce à l'avocat, une couche de farce au crabe, une couche de farce à l'avocat et enfin une couche de farce/oeufs/surimi. Recouvrir avec le restant de bâtonnets de surimi et mettre au réfrigérateur pendant 12 heures. 

5Démouler lorsque l'ensemble est bien froid. A l'aide d'un couteau électrique, découper pour chaque convive une tranche de cake au surimi. Dresser dans des assiettes individuelles, entourée de salades et accompagnée d'une petite sauce (jus de citron et huile d'olive). 

Ingrédients:

1 belle tomate

Mayonnaise allégée

Râpé de surimi

ciboulette

Préparation:

Vider la tomate

Dans un bol mélanger le râpé de surimi avec la mayonnaise  et ciboulette

Remplir la tomate de ce mélange et voilà 

Bon apétit

Pour 2 personnes
600 g de pommes de terre spécial four
1 petit oignon
150 g de champignons forestière surgèles
100 g de haricots verts
100 g d'allumettes de bacon
2 cuill à café d'huile d'olive
Persil, sel

Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles. Rincer à l'eau tiède et sécher dans une lingette propre. Mettre les à la machine à friture Actifry (ou sauter à la poêle) , ajouter 1 cuill à café d'huile et cuire pendant 40 minutes.
Pendant ce temps, faire cuire les haricots verts à l'eau brouillée 5 minutes.
Faire chauffer 1 cuill à café d'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon épluché et coupé en fines lamelles. Ajouter y les champignons et laisser cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore puis ajouter les haricots verts égouttés et les allumettes de bacon,saupoudrer de persil et remuer de temps en temps.
Dés la cuisson de pomme de terre termine, incorporer au mélange forestière.
Servir aussitôt

Pour 2 personnes
400 g de haricots verts frais
1 oignon rouge
2 tournedos de boeuf
1 cuill à soupe d'huile d'olive
1 cuill à soupe de vinaigre de vin
Sel, poivre

Equeuter les haricots verts. Peler et couper l'oignon en fines lamelles. Faire cuire d'abord l'oignon 5 minutes à l'eau bouillante salée. Egoutter. Remettre les haricots pour 10 minutes et égoutter. Laisser les tiédir.
Mélanger les haricots verts et l'oignon émincés dans un saladier.
Dans un bol, préparer une sauce avec le vinaigre de vin, l'huile d'olive, du sel et du poivre. Verser en sur les haricots, mélanger et réserver.
Faire cuire les tournedos à la poêle grille, 5 minutes, laisser refroidir 5 minutes. Découper les en tranches très fines, déposer la viande dans 2 plats creux, ajouter la salde de haricots et servir délicatement